咖啡机做咖啡泡沫多，咖啡机做咖啡泡沫多怎么办

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咖啡机做咖啡泡沫多的问题，于是小编就整理了3个相关介绍咖啡机做咖啡泡沫多的解答，让我们一起看看吧。

咖啡机泡沫太多怎么回事？

咖啡机出咖啡泡沫多这是因为烘焙程度的原因，像曼特宁这类的深度烘焙的咖啡，本身的二氧化碳就不比较多，加上结构疏松，非常容易出现丰富的咖啡泡沫。

而像瑰夏这类的浅烘咖啡，质地比较硬，新鲜烘焙的时候依然会产出丰富的泡沫，但随后的泡沫就会明显的稀少了。

做咖啡有气泡怎么回事？

咖啡有很多泡泡的原因有两种：牛奶发泡产生和萃取产生。

一、加了奶泡的，那是直接打出来的。

20世纪初期，意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。

卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此时咖啡的颜色，就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶，并在上面撒上小颗粒的肉桂粉末。

二、咖啡本身有的泡沫，那是直接萃取意式浓缩咖啡产生的。

浓缩咖啡或意式浓缩咖啡，是一种口感强烈的咖啡类型，方法是以极热但非沸腾的热水，借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡。

浓缩咖啡有着较水滴式咖啡浓稠的质感，每单位体积内含有较水滴式咖啡为高的溶解物质；通常供应量是以“份”(shot)来计算。浓缩咖啡在化学成分上是复杂而善变的，其中许多成分会因氧化或者温度降低而分解。冲制恰当的浓缩咖啡有项特点——咖啡脂的存在，一种红棕色的泡沫，漂浮在浓缩咖啡表面。其由植物油、蛋白质以及糖类所构成。咖啡脂具有乳剂与泡沫胶体两种元素的结合。

第一是咖啡的新鲜度，看一下咖啡豆是否是新鲜的；

第二咖啡磨成粉之后在冲煮咖啡时候会出现这种有泡沫的现象；

第三咖啡在萃取的时候由于是从高处往杯子中流的，在这个过程中有一定的冲击力造成的。

为什么自己磨的咖啡粉冲不出泡沫？

你说的是现磨还是速溶？

我看了前面很多人回答的我来补充一下，首先说现磨，如果你做的是现磨，那么你回忆一下你的咖啡粉是什么时候买的了，是不是足够新鲜。按照道理来说新鲜的咖啡豆是会会有油脂的，不同的咖啡豆不同的烘焙程度都可能会导致没有什么泡沫的问题。

另外一个你看看你用的是什么方式，如果你用的意式，那么你冲出来的时候油脂会漂浮在咖啡的表面。如果你用的是手冲，那么你冲咖啡的时候在云朵杯里面就应该可以看到漂浮的泡沫了才对（手冲你也在注意水温哈）。其他的也可能会在不同的地方。但是如果你用的虹吸等等工具，那么可能还真的会有看不出来泡沫的情况，这个也就没有办法了。

如果你做的是速溶，你看看你的冲速和水温，一般冲地很快，水温高就会出泡沫的。

这些就是我的个人经验~

您好，我结合自己制作咖啡为您作答。您说自己磨的咖啡粉冲不出泡沫，应该是用半自动意式咖啡机的冲煮的，这个泡沫应该就是油脂，如果说冲不出这种油脂，可能有以下几方面问题：

1、粉量过少、研磨度较粗、压粉力度不够造成萃取不足，油脂没有被充分萃出。

2、咖啡豆本身油脂不足，根据豆种和烘焙度不同油脂表现不同。

3、咖啡豆放置时间过长，油脂析出过多，冲煮出的油脂效果也不会好。

您可以首先先看自己的豆子，是否比较新鲜，尽量不使用放置时间过长的咖啡豆，其次意式咖啡最好用意式专用豆，一般商家为了好的油脂表现，会采用中深或深度烘焙，并且有豆种上的拼配，所以最好选用意式拼配咖啡豆。再看研磨程度是否正确，意式咖啡一般选用意式磨豆机，如果不是用意式磨豆机研磨的，这可能是最大的问题。根据本人咖啡制作分享，希望对您有帮助。

到此，以上就是小编对于咖啡机做咖啡泡沫多的问题就介绍到这了，希望介绍关于咖啡机做咖啡泡沫多的3点解答对大家有用。