咖啡机冲咖啡糖化不开，咖啡机冲咖啡糖化不开怎么办

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咖啡机冲咖啡糖化不开的问题，于是小编就整理了2个相关介绍咖啡机冲咖啡糖化不开的解答，让我们一起看看吧。

红酒曲要怎么用来做糯米酒？

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糯米1斤洗干净，挑去杂质，加清水浸泡，当用手捻米、米会碎时就可以捞出来控水了，然后放到蒸锅里蒸熟。

蒸好的米要过一遍水，目的是让它散开，易于和曲子拌和，有利于发酵。你可以用凉开水，也可以用纯净水，就是不要用生水! 曲子的量就按一斤米50克红曲米的比例放就可以啦!同时还要放4克的甜酒曲，量是参照做酒酿的比例放的，可以比那个比例少放点,但一定不要比它多放。

02

红曲米事先用凉开水泡过，这样有利于发酵。 还有重点要提醒一下的就是温度，一定要在米30-35度之间拌曲，过冷不易发酵，过热曲菌会给烫死!

大米（糯米）和红曲米的比例大概是10:1。家庭常用一斤大米（糯米）、一两红曲米、3～4克酒曲和适量水，与作普通醪糟很相似。具体做法如下：

①淘米：一般做饭都不主张把米洗得太净，以免流失营养。但作醪糟则不同，要淘洗多遍，直到水清为止。之后浸泡数小时，到到可用手捻碎即可。红曲米用水快速漂洗一遍即可，之后用冷开水（或无菌水矿泉水等）浸泡三、五小时均可。

②作熟：一般的做法是把浸泡好的米上锅蒸熟。其实，用锅焖熟更简单。像平时做饭一样，只是少放些水，比平时的干饭再干一点就可。若用高压锅则可大大缩短浸泡米的时间。

③拌曲：作熟的米饭晾凉到30～35℃，用筷子打散，拌入浸泡好的红曲米和酒曲即可。注意，一定要把浸泡红曲米的水一并倒入；如果米饭还是粘连，就和普通作醪糟一样，再加些冷开水搅散。

④装坛：装坛（或装瓶等）方式和作普通醪糟相同，不要装满（三分之二或四分之三），要压实，中间用筷子扒一个洞眼。然后放到30～40℃的地方发酵既成。

⑤食用：装坛几天后，可见中间洞眼里有液体浸出，基本上就发酵可食了（时间与发酵温度有关）。红曲醪糟的食用方法很多，这里就不再赘述，就按普通醪糟食用就可，比较长久。建议常吃，但不多吃，起到调剂作用即可。

糯米酒就是冬天酿，夏天酿酒容易酸。福州青红酒的酿法：

1.浸米一夜；

2.蒸熟；

3.糯米饭取出晾凉；

4.糯米饭落缸，加入适量红曲，加入适量井水；

5.等发酵，适时翻拌等待酒熟成。冬天大约要发酵两三个月，就可以压榨得到新酒了。

白醋和清醋有什么不同？

1、原料不同

清醋以大米为原料，经液化、糖化、酒精发酵、醋酸发酵、后熟等工序精制而成，内含各种氨基酸和人体必需的18种微量元素，且不含任何防腐剂。

酿制白醋的主要物料很简单：大麦、水，另外还有添加小些的小麦和玉米。除了3－5％醋酸和水之外不含或极少含其他成分。

2、用途不同

清醋该产品在后期的工艺中，经过串香使其口感柔和，酸香兼备、绵甜适口，佐餐、凉拌效果最好。

白醋和清醋实际上指的是同一种醋，只是在不同的国家或地区有不同的称呼。

在中国，白醋通常指的是剔透无色或微黄的食用醋，常常用于烹饪、腌制食物等。白醋可以由大米、小麦、玉米等原料发酵制成。

而在西方国家，清醋是指无色或微黄色的比较浅的食用醋，例如苹果醋或白醋。清醋一般由苹果、葡萄或其他水果发酵制成。

因此，白醋和清醋在名字上有所不同，但其本质上都是一种酸性液体，用于食品调味和食品加工。

到此，以上就是小编对于咖啡机冲咖啡糖化不开的问题就介绍到这了，希望介绍关于咖啡机冲咖啡糖化不开的2点解答对大家有用。